Cyril Lignac
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La Cuisine de mon bistrot vous permet de retrouver chez vous la cuisine généreuse et traditionnelle du Chef Cyril Lignac.
Plus de 40 recettes simples et gourmandes pour des déjeuners en famille ou des dîners entre amis: Ravioles de foie gras à l'oignon rouge, Tartare de boeuf au couteau, Chou chantilly aux fraises...
Découvrez également les 7 plats du jour accompagnés d'une suggestion de menu et d'un accord mets et vins.
« La cuisine que j'aime proposer dans mon bistrot Le Chardenoux est avant tout une cuisine sincère et authentique, celle du produit pour le produit. À ma façon, j'aime faire revivre des recettes anciennes, parfois oubliées, comme ces girolles cuisinées aux noisettes ou bien cet os à moelle accompagné de sa côte de boeuf que l'on déguste à la cuillère... » -
En cuisine : 200 recettes pour tous les jours
Cyril Lignac
- Hachette Pratique
- 19 Août 2020
- 9782017138013
J'ai décidé de partager avec vous 200 recettes pour tous les jours qui me ressemblent, faciles à réaliser chez vous. Certaines sont ancrées dans le terroir et la tradition, d'autres sont plus modernes et contemporaines, dans l'air du temps. Elles portent toutes ma griffe : mon amour de la bonne cuisine simple pour tous les jours et celle des jours de fête. Vous y retrouverez aussi mes petites astuces personnelles.
Dans ce livre, vous trouverez tout d'abord une sélection de recettes conviviales et innovantes pour cuisiner sur le pouce et préparer un apéro entre amis sans perdre des heures en cuisine. Le chapitre Cuisine fraîcheur vous livre ensuite des recettes bien-être, légères et gourmandes, qui vous permettront de vous régaler en finesse. Puis, dans Cuisine express, profitez de recettes rapides, faciles et originales pour cuisiner vite et bon au quotidien sans banalité. Vous découvrirez enfin des desserts gourmands, des plus traditionnels aux plus audacieux, pour vous faire plaisir sans difficulté. -
« La pâtisserie est une affaire de tendresse maternelle. Je veux que mes gâteaux réconfortent les gens, qu'ils leur apportent de la douceur ».
La pâtisserie, un condensé d'émotions...
S'il s'exprime aussi bien en cuisine qu'en chocolaterie, Cyril Lignac nous ouvre ici les portes de sa pâtisserie pour mieux nous livrer son savoir-faire au coeur de notre quotidien. Avec Benoît Couvrand, grand pâtissier et complice créatif, il imagine 55 recettes sous le signe de la simplicité et de la proximité : classiques revisités, petites douceurs, gâteaux de saison... Les pâtisseries quittent leur vitrine pour embaumer les foyers des meilleurs parfums : ceux du goût, du plaisir et de la joie partagés.
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La modernité dans la cuisine passe par l'expérimentation de nouveaux goûts, de nouveaux mélanges et de saveurs encore inconnues. en cuisinier audacieux, cyril lignac vous propose dans ce livre 25 recettes exotiques pour vous surprendre. laissez-vous embarquer dans ce voyage culinaire dépaysant haut en couleurs et en parfums, pour mêler la découverte à la simplicité !
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Mes grands classiques
Cyril Lignac
- Hachette Pratique
- Petits Pratiques Cuisine
- 13 Août 2008
- 9782016211175
L'alliance de la modernité et de la tradition avec la signature cyril lignac ! 25 recettes traditionnelles du répertoire gastronomique français pour redécouvrir et réinventer les incontournables. toutes les astuces de cyril pour revisiter les grands classiques, et y ajouter les touches de modernité dont le jeune chef a le secret.
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Cyril Lignac et les petits chefs
Cyril Lignac
- Hachette Pratique
- Pratiques Hachette Cuisine
- 9782012305724
Cyril a montré dans ses émissions tout l'intérêt qu'il portait à la qualité de la nourriture des enfants. Il nous propose ici une cinquantaine de recettes ludiques à faire avec et pour les enfants.
Grand format CHF 25.80À paraître
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Ma cuisine du soleil
Cyril Lignac
- Hachette Pratique
- Petits Pratiques Cuisine
- 13 Août 2008
- 9782016211182
Originaire de l'aveyron, cyril lignac propose ici de mettre en avant la cuisine gorgée de soleil de ses racines. 25 recettes inédites nous font redécouvrir des mets du terroir et des produits aveyronnais de qualité. celui qui incarne aujourd'hui une cuisine résolument jeune revisite ici les plats traditionnels de sa région natale pour le bonheur des papilles de tous les gourmands. donner, transmettre et partager sont au coeur de la philosophie de cyril, alors quoi de plus naturel pour lui que de nous inviter à goûter aux saveurs qui ont fait naître sa passion pour la cuisine ?
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Rapidité et facilité sont devenus les maîtres mots de nos sociétés. avec ce titre, cyril lignac vient au secours des personnes qui, revenant harassées après une journée de travail chargée ou manquant tout simplement de temps, souhaitent pouvoir cuisiner rapidement sans pour autant léser leur équilibre alimentaire. en 25 recettes express, simples et faciles à réaliser, l'auteur propose une alternative aux plats surgelés tout préparés avec une cuisine saine axée sur des produits de qualité. un titre qui s'adresse à tous les cuisiniers, amateurs comme avertis, pressés désirant cependant manger équilibré.
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Les enfants vont se régaler
Cyril Lignac
- Hachette Pratique
- Petits Pratiques Cuisine
- 13 Août 2008
- 9782016211151
Cyril lignac, le chef le plus connu et apprécié des français. la santé des enfants, une suite logique pour cyril lignac, après son émission «vive la cantine» diffusée sur m6. équilibre nutritionnel, nouvelles saveurs et goût des enfants sont brillamment associés dans des recettes ludiques, amusantes et savoureuses.
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La cuisine après le marché
Cyril Lignac
- Hachette Pratique
- Petits Pratiques Cuisine
- 13 Août 2008
- 9782016211199
La qualité en cuisine passe avant par le bon produit. cyril met depuis toujours un point d'honneur à vous offrir le meilleur, à le choisir avec soin et à le respecter jusqu'au bout. il vous propose donc 25 recettes à réaliser avec les bons produits de votre marché ou de votre épicerie de quartier. des ingrédients frais, de saison, faciles à trouver et simples à mettre en oeuvre, pour une cuisine saine, dépourvue d'artifices, toute en finesse.
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Dîners aux chandelles
Cyril Lignac
- Hachette Pratique
- Petits Pratiques Cuisine
- 3 Janvier 2007
- 9782016210451
Prêt pour une soirée inoubliable ? - Ce soir, c'est le grand soir : aucune fausse note n'est permise. Exotiques, chic, épicées, ou légères, voici 25 délicieuses recettes imaginées spécialement par Cyril et organisées par ambiance pour faire fondre votre moitié... - Tajine d'agneau aux abricots et aux pruneaux, oeufs mollets aux oeufs de saumon, fondant chaud au chocolat ou lasagnes d'aubergines et de courgettes... Tout en simplicité, ces recettes assureront la réussite de cette soirée yeux dans les yeux... Avec Cyril, cuisinez comme un chef !
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J'invite les parents
Cyril Lignac
- Hachette Pratique
- Petits Pratiques Cuisine
- 3 Janvier 2007
- 9782016210468
Épatez vos parents en un tournemain ! - Finie l'angoisse des dîners où il ne faut surtout pas se louper... grâce à Cyril, voici 25 délicieuses recettes imaginées spécialement pour les grandes occasions dans lesquelles raffiné rime avec simplicité... - Tartare de thon au lait de coco, filet mignon de porc aux échalotes confites ou millefeuilles à la framboise... toutes les recettes s'accompagnent de petits plus de Cyril pour réussir vos préparations à tous les coups ! Avec Cyril, cuisinez comme un chef !
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Chef la recette !
Cyril Lignac
- Hachette Pratique
- Hachette Pratique Cuisine
- 1 Février 2006
- 9782012371514
Le nouveau livre de recettes de Cyril qui reprend toutes les recettes développées dans la célèbre émission hebdomadaire de M6. Un nouveau concept de livre de cuisine où le déroulé de chaque recette est présenté comme un roman-photo. Chaque image est légendée pour suivre pas à pas la confection du plat. En "voix off" on peut lire le commentaire de Cyril qui donne de nombreux conseils et actuces de service, de dressage ou de présentation. Cyril enfin dans votre cuisine!
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Cyril Lignac est le Jamie Oliver français. Actuellement chef au restaurant La Suite il ouvre son propre restaurant en 2005 avec M6 grâce à l'émission OUI CHEF!
Ce livre est un répertoire de 100 recettes simples, festives et délicieuses d'inspiration méditerranéenne et organisées par moments de la vie (barbecues entre amis, apéro, ...); Cyril livre une mine d'astuces pour cuisiner comme lui.
C'est un livre très personnalisé : maquette rythmée, photos de plats soignées et ludiques, reportage très présent, anecdotes et conseils...
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En direct de sa cuisine, Cyril Lignac propose 45 recettes salées et/ou sucrées pour mettre un peu de peps dans votre quotidien. Un livre indispensable, ultra-pratique et sans prétention, pour égayer déjeuners et dîners ; des recettes gourmandes, croquantes, craquantes, à déguster en solo, à deux, en famille ou entre amis. Cyril Lignac est un chef cuisinier, pâtissier et animateur de télévision français, né en 1977 à Rodez (Aveyron). Il est chef et propriétaire de plusieurs restaurants à Paris, animateur dans de nombreux programmes culinaires sur la chaîne M6 et auteur de livres de recettes. En 2012, un sondage le consacre « Chef préféré à la télévision » en France.
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À chaque saison ses couleurs, ses saveurs, ses plaisirs...
80 recettes inédites signées Cyril Lignac.
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C'est à travers des goûts que Cyril Lignac retrace son parcours singulier, de son paisible Aveyron natal jusqu'à l'effervescence de la capitale. Certains renvoient à son enfance, au cadre familial sain et généreux qui l'a porté au fil des années, d'autres à son apprentissage auprès de chefs incontournables de la gastronomie française ou encore à ses chocs culturels à Marrakech ou New York. Cette diversité exprime la sensibilité de sa cuisine actuelle et offre en même temps une plongée dans son univers.
Un livre en forme d'ode à ce qu'il y a de plus universel: le goût.
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Avec le Best of Cyril Lignac, réussissez ses plus grandes recettes !
À l'aide de pas-à-pas détaillés en images, apprenez à maîtriser les gestes et les techniques de ce grand chef. Réalisez ses recettes les plus emblématiques et partez à la découverte de l'univers de ce chef populaire qui privilégie terroir et convivialité. En voici quelques extraits:
- Foie gras de canard des Landes, poêlé, coings fondants au parfum de safran, jus de canard.
- Ravioles de langoustines au piment d'Espelette, crème de langoustines.
- Sole de petit bateau cuisinée au vin Jaune, purée de Pommes Ratte légèrement vanillée.
