Filtrer
Support
Éditeurs
Langues
Prix
Herisse Emile
-
Manuel pratique du patissier-confiseur-decorateur - a l'usage des chocolatiers, confiseurs, cuisinie
Herisse Emile
- Hachette Bnf
- 1 Février 2018
- 9782019212872
Cet ouvrage a été composé dans le but d'être utile à tous ceux qui se destinent à l'art de la pâtisserie et de la confiserie et notamment aux apprentis. Il contient 2000 recettes de chocolat, confiseries, conserves de fruit, gaufres, gaufrettes, glaces, liqueurs, pains d'épice, pâtisseries, décors, biscuits etc. et est orné de 450 dessins.
-
Agriculture populaire du père Joseph
Joseph Hérissé, Jacques Bujault, Eugène Ayrault, Joseph-Emile Hérissé
- Hachette BNF
- 1 Février 2020
- 9782329377773
Agriculture populaire du père Joseph / par Joseph Hérissé,... ; recueillie et mise en ordre par M. Hérissé (Joseph-Émile),.... précédée d'une Notice biographique de l'auteur / par M. Ayrault,... ; et d'une Lettre autographede Me Jacques Bujault,...
Date de l'édition originale : 1854
Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF.
HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande.
Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables.
Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique.
Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
Pour plus d'informations, rendez-vous sur www.hachettebnf.fr
