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Marc Tourrette
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Plantes comestibles
Sofia Matos, David Melbeck, Marc Tourrette, Yann Le Bris
- Editions De La Salamandre
- Les Petits Livres De La Nature
- 10 Mai 2023
- 9782889585175
Il est loin le temps où notre alimentation dépendait des plantes sauvages. Que ce soit par curiosité ou par nécessité, ce petit guide permet de faire connaissance avec celles qui sont comestibles et d'apprendre à les utiliser sans les confondre avec leurs fausses amies toxiques. Un premier pas pour se régaler en sécurité de jeunes pousses, fleurs et autres racines au goût surprenant.
La nature est un immense potager fleuri riche en surprises. Avant de passer à la cueillette pour composer salades colorées, soupes raffinées ou pestos sauvages, il est indispensable de pouvoir identifier avec certitude les nombreuses plantes comestibles, sans les confondre avec leurs cousines vénéneuses. Grâce à ce petit livre qui vous prend par la main, apprenez par exemple à distinguer les délicieuses feuilles de l'ail des ours de celles, potentiellement mortelles, du muguet ; découvrez comment consommer les rumex pour profiter de leur goût exquis tout en évitant les effets toxiques ; profitez des arômes du gaillet odorant après l'avoir sèché correctement pour éviter la formation de moisissures toxiques. Richement illustrées et décrites par des textes accessibles à tout le monde, ses pages présentent les espèces herbacées comestibles les plus communes des prairies, jardins et sous-bois et clairières, ainsi que leurs sosies vénéneux. Poussez donc la porte de ce monde de saveurs, entre recettes d'antan et parfums retrouvés, en évitant les prises de risque et des erreurs qui peuvent être fatales ! -
Arbres
Mirko D'Inverno, Marc Tourrette, Alessandro Staehli, Cecile Aquisti, Sylvain Leparoux
- Editions De La Salamandre
- Les Petits Livres De La Nature
- 13 Septembre 2022
- 9782889584956
Le petit livre Arbres invite les curieux à se familiariser avec les principaux feuillus et résineux de nos forêts, parcs, villes et jardins. Un premier pas dans l'apprentissage de la nature, tout en légèreté.
Pin ou sapin ? Fruits comestibles ou toxiques ? Compact et esthétique, ce petit guide est pensé pour permettre à un public généraliste d'apprendre à reconnaitre les arbres de nos régions et de découvrir leur mode de vie en perçant leurs secrets. Sobre et accessible, il présente les arbres feuillus (chênes, tilleuls, érables, arbres fruitiers...) et les conifères (pins, sapins, cèdres...) que l'on a le plus de chance de rencontrer dans la forêt près de chez soi, à la campagne, au parc ou au jardin. Après une courte introduction générale sur le sujet, le lecteur est accompagné pas à pas pour identifier et mieux connaître les arbres les plus communs. Chaque essence est soigneusement présentée par des textes à la fois précis et faciles d'accès, et des dessins réalisés par les meilleurs illustrateurs naturalistes d'Europe. Un nouveau monde se dévoile alors... -
La Fronde des Mémoires (1648-1750)
Marc Hersant, Eric Tourrette
- Classiques Garnier
- Rencontres ; Le Siecle Classique
- 7 Août 2019
- 9782406086161
Les mémoires de la Fronde proposent une impressionnante polyphonie de voix et un ensemble de perspectives qui, au lieu d'éclairer l'événement historique, lui conservent une part d'opacité. Ce sont ces paroles dans leur diversité que ce volume veut faire entendre et comprendre.
