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Un droit pour les forêts : d'une approche universelle à des droits localisés
Katia Blairon
- QUAE
- Essais
- 7 Décembre 2023
- 9782759238002
Ce livre est une invitation à un voyage juridique au coeur de la forêt afin de (re)visiter le droit qui lui est applicable, le comprendre et le faire évoluer. Un cadre universel rend alors possible des droits localisés adaptés aux particularités de chaque forêt.
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Les projets alimentaires territoriaux : Vers des actions collectives
Mayté Banzo
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- Matiere A Debattre & Decider
- 15 Août 2024
- 9782759237876
Instaurés par la loi d'avenir pour l'agriculture, l'alimentation et la forêt de 2014, les projets alimentaires territoriaux (PAT) ont connu ces dernières années un engouement sans précédent. Alors qu'en juillet 2019 seulement 27 PAT étaient reconnus par le ministère de l'Agriculture, on en compte 435 en 2024. Cet enthousiasme, ranimé par la crise de la Covid-19, exprime une volonté conjointe - entre action publique et souhait citoyen - de promouvoir la territorialisation de l'agriculture et de l'alimentation. Le dispositif PAT invite les collectivités locales et les territoires de projet à participer activement à cette dynamique.
Fruit d'une collaboration entre une vingtaine de chercheurs issus de cinq laboratoires de recherche, cet ouvrage offre des éclairages sur les principaux enjeux, interrogations et controverses liés à la mise en oeuvre des projets alimentaires territoriaux. Il combine des éléments de cadrage théorique avec des études de cas localisées en région Nouvelle-Aquitaine, tout en donnant la parole aux divers acteurs territoriaux concernés par ces projets.
Destiné aux collectivités territoriales, mais aussi aux enseignants, étudiants et citoyens intéressés par les relations agriculture-alimentation, ce livre invite à renforcer les liens entre recherche et actions opérationnelles, essentiels pour le succès de ce type d'initiatives collectives. -
Biomasse ; une histoire de richesse et de puissance
Benoît Daviron, Laure Cordesse
- QUAE
- Syntheses
- 23 Janvier 2020
- 9782759229826
Au XVIIe siècle, Rubens, Vermeer, Rembrandt et bien d'autres utilisaient le bois de chêne de la Baltique, le lin ou le chanvre de Silésie, le pastel de Toulouse, l'indigo des Indes... Chaque oeuvre était « une surface réduite où convergeaient des routes sillonnant le monde entier », nous dit Benoit Daviron, l'auteur de ce livre. La grandeur de la peinture hollandaise témoigne de la capacité du pays à s'approvisionner en produits de biomasse lointaine, cette matière composée ou issue du vivant. La quête de la biomasse d'un ailleurs lointain écrira l'histoire des trois siècles suivants. Avant que, au XIXe, l'exploitation des énergies fossiles - la biomasse du passé - ne métamorphose les rapports à la biomasse immédiate. C'est une autre histoire, et une économie de l'agriculture plus vaste et plus globale, que Benoit Daviron nous propose. L'agriculture n'y est pas seulement alimentaire, ni la seule à fournir la biomasse. Comment, avant et après les énergies fossiles, les sociétés européennes ont-elles maîtrisé la distance et mobilisé le travail pour satisfaire leurs besoins croissants ? Quelles conséquences pour le reste du monde ? Au fil des périodes, nous découvrons que la capacité à mobiliser énergie et matière, et en particulier le vivant, est le miroir de la richesse et de la puissance du pays leader de son temps. Nous voyons se préciser les contours de l'agriculture dite naguère moderne, et aujourd'hui «conventionnelle» et le rôle central qu'a joué l'industrie chimique dans sa genèse. Cette lecture modifie nos interrogations sur l'avenir. Et, si le prochain leader est asiatique, quel rapport à la biomasse annonce-t-il ? S'appuyant sur une littérature abondante, Benoit Daviron nous présente une synthèse au-delà des frontières disciplinaires, dans laquelle se dessine une histoire longue, économique et politique, de la biomasse. S'il vise prioritairement enseignants, chercheurs et étudiants en agronomie et en économie agricole, ce livre intéressera les historiens et économistes, et aussi un public curieux des questions agricoles et alimentaires, de leurs enjeux passés et à venir.
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Quelle politique agricole commune demain ?
Herve Guyomard, Cécile Detang-dessendre
- QUAE
- Matiere A Debattre & Decider
- 11 Juin 2020
- 9782759230808
L'agriculture européenne fait face à des défis de grande ampleur au triple titre de l'économie, de l'environnement et du social. Elle doit impérativement et urgemment évoluer. La Politique agricole commune (PAC) doit être mise au service de cette évolution. Dans cette perspective, l'ouvrage dessine les contours d'une PAC ambitieuse, en termes d'objectifs et d'instruments, qui permettrait de faciliter la nécessaire transition agroécologique des systèmes agricoles et agroalimentaires européens.
L'ouvrage est divisé en trois parties qui abordent d'abord les aspects économiques, puis environnementaux et de santé, enfin de développement rural et d'innovation. Chaque chapitre traite d'un enjeu spécifique selon une même structure : description de l'enjeu, analyse critique de sa prise en compte dans la PAC jusqu'à ce jour, et formulation de recommandations. Même si les auteurs relèvent de nombreuses disciplines, la grille d'analyse utilisée est principalement celle de l'économie publique. Le dernier chapitre conclusif propose une évaluation de la PAC de l'après-2020, telle que proposée par la Commission européenne en juin 2018, à la lumière de l'analyse développée dans l'ouvrage.
Cet ouvrage s'adresse à l'ensemble des acteurs intéressés par le devenir des systèmes agricoles et agroalimentaires et le futur de la PAC : décideurs politiques, professionnels du secteur, acteurs de la société civile, chercheurs, enseignants et étudiants.
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Migratrice menacée dans les années 1950, l'oie cendrée est aujourd'hui considérée surabondante et causant des nuisances importantes, notamment dans le nord de l'Europe qui concentre l'essentiel d'une population devenue sédentaire. Les actions de conservation, le changement climatique et l'intensification de l'agriculture ont eu des conséquences inattendues : en soixante-dix ans, la géographie et le calendrier de cette espèce ont été bouleversés. Des mesures de destruction sont appliquées dans certains pays, suscitant l'incompréhension des chasseurs français qui préféreraient chasser les oies plus longtemps, ce que la directive européenne Oiseaux leur interdit.
Comment, dans ces conditions, concilier conservation de cette espèce et prévention des risques avec les activités humaines ? Après avoir retracé l'évolution des oies cendrées d'Europe de l'Ouest, cet ouvrage présente les fondements biologiques des contraintes juridiques actuelles et décrit l'introduction d'une gestion adaptative innovante par les instances internationales.
Destiné aux gestionnaires, aux pouvoirs publics et plus généralement aux personnes intéressées par la faune sauvage, ce livre vise ଠéclairer le débat national sur la gestion de la population des oies cendrées, à l'aune des progrès scientifiques et des choix politiques en matière de biodiversité. -
Expérimentation animale, entre droit et liberté
Jean-Pierre Marguénaud
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- Sciences En Questions
- 6 Mai 2011
- 9782759209491
En qualité de juriste, l'auteur aborde les relations entre Droits de l'homme et droits de l'animal. Il définit les domaines juridiques concernés et le contexte historique dans lequel la question de l'expérimentation animale a été posée. Il analyse les relations entre la liberté absolue revendiquée au départ par la science, l'émergence de règles éthiques partagées et discutées et enfin la mise en place progressive de règles de droit (européennes) susceptibles de réguler l'expérimentation animale. À chacune de ces étapes, une position différente de l'animal dans le processus de recherche en découle.
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Droit et animal : Pour un droit des relations avec les humains
Isabelle Doussan
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- Essais
- 25 Avril 2024
- 9782759238293
Le traitement juridique de l'animal est rarement pensé en termes relationnels, alors même que les rapports entre humains et animaux sont divers et bien réels. Relevant d'un courant de réflexion sur les relations entre humains et non-humains, cet ouvrage s'intéresse à l'animal domestique et sauvage dans le champ du droit et explore, sans que la liste soit exhaustive, une diversité de relations : utilité, risque, protection, attachement.
Cette diversité ne doit pas faire oublier que le droit est aussi un instrument du pouvoir qu'exercent les humains sur les animaux, et dont il fixe les limites. Leur sensibilité, souvent considérée comme une propriété intrinsèque reconnue par le droit, peut questionner le rapport de pouvoir que nous entretenons avec les animaux. Tout en refusant la tentation de la personnification juridique, l'auteure pose les bases d'un droit de la production animale en mobilisant les notions de vulnérabilité et de nécessité.
Ce travail montre un droit en prise avec les transformations de nos rapports aux animaux et évoque les voies d'évolution possibles, dont chacun, acteur de la société civile, professionnel de l'élevage ou chercheur, peut se saisir. -
Repenser l'économie rurale
Philippe Jeanneaux, Philippe Perrier-cornet
- QUAE
- 12 Décembre 2014
- 9782759222728
Les changements du monde rural, en particulier en France, sont aujourd'hui bien connus. Si la campagne agricole a longuement façonné la société française, "l'agricole" ne fait plus "le rural" : le rural est devenu résidentiel, récréatif, et son caractère d'espace naturel est largement reconsidéré. La question de la gestion des espaces ruraux est donc posée. Le rural est-il un espace intégré dépendant de la ville ? Doit-il - ou peut-il - être gouverné comme tel ? Les spécificités du rural doivent-elles au contraire engendrer des finalités différentes, entre efficacité et équité territoriale ? Les mutations des espaces ruraux et l'évolution de la gouvernance obligent à repenser l'analyse économique de ces espaces. L'économie rurale n'est plus seulement une branche de l'analyse économique qui s'intéresserait à l'agriculture, à l'agroalimentaire et à l'espace dit "rural". En effet, elle s'est ouverte aux concepts et aux méthodes de l'économie spatiale et régionale, de l'économie de l'environnement, de l'économie néo-institutionnelle, de l'économie publique, de l'économie politique. Ces apports ont permis de renouveler les méthodes et les cadres d'analyse, illustrés par les travaux et les réflexions livrés dans cet ouvrage. Repenser l'économie rurale, c'est appréhender le rural, objet désectorialisé, comme un terrain d'application remarquable pour un ensemble d'approches variées. C'est aussi tracer des perspectives pour la recherche, à partir de questionnements aussi bien au plan local que global.
Cette contribution collective fournit un panorama de réflexions sur l'évolution des espaces ruraux, en France et à l'étranger. Les auteurs s'appuient sur les sujets abordés par Philippe Perrier-Cornet et sur sa vision pour repenser "l'économie rurale" en tant que discipline, qu'activité économique des espaces ruraux et gestion du rural.
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La question climatique s'est diffusée dans de nombreuses sphères de la vie publique, forçant des acteurs parfois assez éloignés des enjeux écologiques à s'y intéresser. Un nombre croissant de firmes, d'associations et d'institutions se voient désormais contraints à repenser leurs orientations stratégiques, leurs routines organisationnelles et leurs pratiques économiques.
L'auteur propose de saisir les évolutions en cours comme le résultat d'une "climatisation" du monde. Cette expression traduit la capacité du changement climatique à connecter et à agréger toutes sortes de sujets aussi divers que la sécurité alimentaire, la finance ou les sols.
Paradoxalement, cette force d'attraction rend la formation des politiques climatiques de plus en plus complexe. En décryptant la gouvernance climatique instaurée notamment dans les Conferences of Parties, les COP, Stefan C. Aykut aide également à en cerner les effets ambigus et contradictoires.
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Les fruits et légumes dans l'alimentation
France Caillavet, Marie-Jo Amiot-Carlin, Louis-Georges Soler, Mathilde Causse, Catherine Renard, Pierre Combris, Jean Da
- QUAE
- 31 Mars 2008
- 9782759200832
L'objectif de cette expertise (commandée par le ministère de l'Agriculture et de la Pêche à l'Inra) est d'éclairer les pouvoirs publics sur les actions à mener pour répondre au double objectif de soutien économique aux filières de production et de protection de la santé publique. À partir des recherches et des publications scientifiques, les experts ont analysé les questions suivantes : les fondements scientifiques des recommandations nutritionnelles ; les caractéristiques nutritionnelles des fruits et légumes ; la variabilité de la consommation et ses déterminants socio-économiques ; l'impact de la promotion de la consommation ; les liens entre caractéristiques des produits et fonctionnement des filières.
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L'évaluation du travail à l'épreuve du réel ; critique des fondements de l'évaluation
Christophe Dejours
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- 1 Décembre 2003
- 9782738011084
L'évaluation est à la base des nouvelles méthodes de gestion, de management et d'organisation du travail. Pourtant, elle est source de difficultés théoriques et techniques qui ne sont pas toutes résolues, voire de souffrance : augmentation de la charge de travail, effets pervers (sentiments d'injustice ou conduites déloyales entre collègues). Dans ce contexte, est-il possible de dégager ce que pourraient être les principes d'une évaluation rationnelle de l'activité humaine ?
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Supporting small-scale farmers and rural organizations : learning from experience in west africa - a
Sylvain/Marie-Rose
- QUAE
- 1 Avril 2004
- 9782876145054
Ce manuel analyse les approches et les méthodes qui ont prouvé leur efficacité en Afrique de l'Ouest. Tout en abordant des questions plus larges, il est centré sur le renforcement des capacités des petits exploitants à l'échelon local. Il inclut les méthodes pour une planification efficace et les outils nécessaires à la formation des producteurs. Cet ouvrage est accessible au profane ainsi qu'à tous ceux intéressés par le renouvellement des méthodes d'appui aux petits producteurs.
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Coexistence et confrontation des modèles agricoles et alimentaires ; un nouveau paradigme du développement territorial ?
Claire Cerdan, Pierre Gasselin, Sylvie Lardon, Salma Loudiyi, Denis Sautier
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- Nature Et Societe
- 18 Février 2021
- 9782759232420
De nouveaux modèles agricoles et alimentaires se déploient dans les territoires en réponse aux critiques des formes anciennes et pour faire face à de nouveaux enjeux. Ils incarnent des archétypes de la diversité observée, des projets d'acteurs ou bien de nouvelles normes.
Les auteurs analysent ici des situations de coexistence et de confrontation de modèles agricoles et alimentaires selon quatre dimensions majeures du développement territorial : la tension entre spécialisation et diversification, l'innovation, l'adaptation et la transition alimentaire.
Une série de travaux conceptuels et d'études de cas en France et de par le monde permet de comprendre les interactions entre ces modèles (confrontation, complémentarité, coévolution, hybridation, etc.), au-delà de la caractérisation de leur diversité et de l'évaluation de leurs performances relatives. La coexistence et la confrontation de ces modèles renforcent leur capacité de changement radical.
L'ouvrage souligne les questions originales du cadre d'analyse, ses défis méthodologiques et les conséquences attendues pour l'accompagnement du développement agricole et alimentaire dans les territoires ruraux et urbains. Il est destiné aux chercheurs, enseignants, étudiants et professionnels intéressés par le développement territorial.
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L'emprise des droits intellectuels sur le monde vivant
Marie-angèle Hermitte
- QUAE
- Sciences En Questions
- 2 Mai 2016
- 9782759224579
En 2016, trouver un équilibre entre ce qui est brevetable et ce qui ne l'est pas semble devenu vain : les partisans du brevet ont gagné une guerre commencée dans les années 1960. Mais la brevetabilité du vivant soulève encore les passions et porte à la discussion.
Pionnière et experte de ces sujets depuis de nombreuses années, Marie-Angèle Hermitte pose ici la question qui fâche : où sont les gouvernants ? Dans ce petit ouvrage, elle nous expose les grandes évolutions des droits intellectuels dans nos sociétés. Elle nous montre combien l'accaparement des dispositifs juridiques par les acteurs industriels est un processus ancien, mené tantôt au grand jour, tantôt de façon subreptice. Le droit des brevets a toujours cherché à étendre son empire, substantiel et géographique. Les brevets sur le "vivant" sont longtemps restés au niveau des méthodes et des dispositifs. Dès la fin des années 1970, sous la pression constante des industriels de la chimie, les microorganismes passent sous l'emprise de la brevetabilité, surprenant presque les pouvoirs publics nationaux et européens. L'auteure examine quelle a été la stratégie des industriels, des offices de brevets et des pouvoirs publics pendant cette période. Elle nous montre combien la généralisation de la brevetabilité du vivant a provoqué chez certains agriculteurs, philosophes, juristes, scientifiques, ou dans l'opinion publique, des sentiments mêlés de sidération et de rejet.
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La recherche malade du management
Vincent De Gaulejac
- QUAE
- Sciences En Questions
- 25 Octobre 2012
- 9782759218691
La révolution managériale dans les institutions publiques, en lien avec la Révision générale des politiques publiques, modifie en profondeur le rapport au travail et l´activité des personnels. La recherche du résultat, l´avancement au mérite, le management par projet, l´obsession évaluatrice, produisent des tensions entre la culture du service public et la culture d´entreprise. Quels sont les paradigmes qui sous-tendent cette nouvelle gestion publique ? Comment analyser les effets psychologiques, idéologiques et organisationnels de ces pratiques managériales ? Comment agir face à ce mal-être au travail ? L´auteur examine en quoi ces questions concernent aujourd´hui le monde de la recherche. Il s´interroge sur le glissement qui s´opère dans l´évaluation de la recherche quand l´excellence est définie et mesurée quantitativement. Au-delà de la communauté scientifique, directement concernée, cet ouvrage s´adresse à toute personne curieuse des relations entre les secteurs public et privé. En favorisant la réflexion et l´analyse, l´auteur souhaite appeler à une résistance citoyenne, raisonnée et argumentée.
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Trois essais sur l'éthique économique et sociale
Christian Arnsperger, Catherine Larrère, Jean Ladrière
- QUAE
- Sciences En Questions
- 3 Mai 2010
- 9782738009487
Après avoir brossé un panorama des fondements de l'éthique économique et sociale, Christian Arnsperger ébauche une analyse inspirée du fonctionnement de la société économique moderne. Catherine Larrère nous invite, pour sa part, à replacer la nature comme médiatrice entre les deux ordres rivaux de l'éthique et de l'économie, pour en faire une demeure accueillante et durable. D'où vient l'inflation contemporaine de la demande d'éthique ? Dans un troisième essai, Jean Ladrière nous livre sa réponse : de l'inefficacité de nos normes usuelles face à l'artificialisation croissante du monde par la science et la technique.
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Sols artificialisés
Maylis Desrousseaux, Beatrice Bechet, Yves Le Bissonnais, Anne Ruas, Schmitt Bertrand
- QUAE
- Matiere A Debattre & Decider
- 31 Octobre 2019
- 9782759230839
L'artificialisation des sols est une notion récente, répondant initialement à la préoccupation de quantifier les pertes de surfaces disponibles pour l'usage agricole par changements d'occupation des sols. Elle désigne aujourd'hui la diminution globale de la part des sols affectés aux activités agricoles et forestières ou aux espaces naturels, dépassant ainsi la stricte dimension agricole.
L'artificialisation des sols et les sols déjà "artificialisés" sont devenus, notamment en France, un enjeu majeur de débat public et de préoccupations politiques. L'artificialisation du territoire est ainsi considérée comme un des principaux facteurs d'érosion de la biodiversité, ce qui explique que, depuis 2015, le taux d'artificialisation des sols figure parmi les 10 "Indicateurs de richesse" élaborés par le Gouvernement pour le suivi de ses politiques publiques. Dans ce contexte, le Ministère de la transition écologique et solidaire, l'Ademe et le Ministère de l'agriculture et de l'alimentation ont souhaité disposer d'un état des connaissances scientifiques permettant de mieux cerner les déterminants économiques et sociaux de l'artificialisation des sols, ses impacts sur l'environnement et sur l'agriculture, et les leviers d'action susceptibles d'en limiter le développement et les effets négatifs. Ils ont confié à l'Ifsttar et à l'Inra le soin de réaliser cette expertise scientifique collective, dont cet ouvrage présente les principales conclusions.
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La dépendance alimentaire de l´Afrique du Nord et du Moyen-Orient à l´horizon 2050
Bertrand Schmitt, Chantal Le Mouël
- QUAE
- Matiere A Debattre & Decider
- 20 Avril 2017
- 9782759226115
Les besoins en produits agricoles de l'Afrique du Nord et du Moyen-Orient sont aujourd'hui couverts à 40 % par des importations, alors qu'au début des années 1960, seuls 10 % de ces besoins provenaient d'importations. Croissance démographique et évolution des régimes alimentaires se sont combinées pour entraîner une forte hausse de la demande alimentaire alors que la production agricole a connu une croissance certes importante mais de bien moindre ampleur. Dans cette région géopolitiquement complexe, les importations agricoles et les politiques alimentaires pèsent lourd dans le budget des Etats et leur niveau actuel peut devenir un frein au développement et à la lutte contre la pauvreté. A l'avenir, la pression démographique se sera encore renforcée et les impacts du changement climatique pourraient modifier sensiblement les potentialités agricoles de la région.
Dans ce contexte, une étude visant à examiner le devenir agricole et alimentaire de cette région du monde à l'horizon 2050 a été réalisée. Après une analyse fine des déterminants de la situation actuelle, les effets d'un simple prolongement des tendances passées sur la dépendance alimentaire ont été simulés. Ce scénario central, qui intègre les effets d'un renforcement du changement climatique, a été complété par plusieurs scénarios alternatifs renforçant ou allégeant la dépendance aux importations. En tendances, la dépendance aux importations de la région pourrait s'accentuer et devenir extrême au Maghreb, au Moyen-Orient et au Proche-Orient. Aucun des différents leviers examinés pour limiter cette dépendance ne peut, pris isolément, en enrayer significativement la dérive. Seule leur combinaison, qui nécessite des politiques agricoles et alimentaires ambitieuses, et leur association à un effort mondial d'atténuation du changement climatique pourraient permettre de maintenir la dépendance alimentaire de la région à des niveaux raisonnables.
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Données économiques maritimes françaises 2009
Régis Kalaydjian
- QUAE
- Matiere A Debattre & Decider
- 17 Mai 2010
- 9782759206018
Les Données économiques maritimes françaises 2009 paraissent pour la première fois dans la collection Matière à décider des éditions Quæ, maison d'édition commune du Cemagref, du Cirad, de l'Ifremer et de l'Inra.
Ce changement ne modifie en rien l'esprit qui a caractérisé les sept précédentes éditions de cet ouvrage devenu, au fil des ans, un outil incontournable pour les acteurs de l'économie maritime. Elles présentent un panorama des activités liées à la mer en France et une évaluation de leurs poids économiques à travers l'estimation de la valeur ajoutée et de l'emploi. Ce panorama distingue les secteurs marchand et public.
Le secteur marchand regroupe l'exploitation des ressources marines, les activités manufacturières et les services. Le secteur public rassemble la Marine nationale, l'intervention de l'Etat en mer, la protection de l'environnement côtier et la recherche marine. L'ouvrage met l'accent sur la dimension régionale des activités maritimes quand les statistiques disponibles le permettent. Un bref aperçu est également donné de la conjoncture récente et de la place de ces activités dans la concurrence internationale, particulièrement dans l'économie européenne.
Une synthèse donne l'estimation globale de la valeur ajoutée et de l'emploi maritimes. Ce livre s'adresse prioritairement aux gestionnaires et décideurs; mais il intéressera aussi les journalistes, les opérateurs économiques et les enseignants du secteur, voire un public averti. Il est également disponible, pour la première fois, en version numérique, téléchargeable sur le site www.quae.com. Comme les précédentes, l'édition 2009 des Données économiques maritimes françaises a été coordonnée par Régis Kalaydjian, économiste du département d'économie maritime de l'Ifremer.
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L'eau en representations - gestion des milieux aquatiques et representations sociales
Aspe/Point
- QUAE
- 25 Janvier 1970
- 9782853625159
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La consommation et la distribution alimentaire a cotonou (benin)
Thuillier-Cerdan
- QUAE
- 1 Avril 2004
- 9782876143326
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Ce guide apporte aux scientifiques et aux gestionnaires de la recherche des données théoriques et pratiques concernant les droits de propriété intellectuelle au plan national et international. Sont traités : le cahier de laboratoire, le brevet, le certificat d'obtention végétale, le logiciel, la base de données, le site Internet, le dessin et le modèle industriel, la marque, l'indication géographique. Ce guide reprend en annexe les extraits pertinents des textes juridiques nationaux et internationaux, les adresses utiles et une bibliographie.
