À propos
Sans artifice ni colorant, Kevin Lacote «cuisine» ses pâtisseries avec des produits de saison, des épices et des herbes aromatiques pour préserver au maximum leur goût originel. Installé dans le 17? arrondissement de Paris depuis 2016, son premier ouvrage BRUT est à l'image de ses créations épurées où l'ingrédient a le premier rôle. Au fil des pages, il partage sa philosophie au gré de 54 recettes, classiques ou signatures, organisées par famille thématique : agrumes, fruits exotiques, fruits rouges et noirs, fruits à pépins, fruits secs, vanille, café, chocolat et viennoiseries. Jaune limone ; Saint-Honoré passion ; Rubarra ; Karadamia ; Flan vanille ; Bostock... Laissez-vous transporter dans son univers, pâtissez et savourez !
Événements
Détails produits
Rayons : Vie pratique & Loisirs > Arts de la table / Gastronomie > Aliments / produits > Desserts / Confiserie / Chocolat
-
Auteur(s)
Kevin Lacote
-
Éditeur
Flammarion
-
Distributeur
-
Date de parution
04/10/2023
-
Collection
Gastronomie Et Restauration
-
EAN
9782080415011
-
Disponibilité
Disponible
-
Nombre de pages
240 Pages
-
Longueur
28.9 cm
-
Largeur
21.8 cm
-
Épaisseur
2.4 cm
-
Poids
1 436 g
-
Support principal
Grand format
Infos supplémentaires : Relié
